- 全國第一本結合「醫學實證」 、 「食品營養學」以及「創意蔬食料理」的飲食養生書
- 特邀醫界菁英和營養學家共同撰文，從最新科學專業的角度，破除傳統飲食觀念的迷思
- 深入淺出介紹蔬食營養學的重要觀念、詳列各種營養素的蔬食素材，助您吃出健康素
- 針對癌症、慢性病患及各年齡層的營養需求，精心設計115道健康美味的蔬食料理
l 正確認識素食加工品
l 最優蛋白質照過來
l 健康吃醣的必修課
l 選用植物油有撇步
l 一次看懂必需脂肪酸
l 非懂不可的反式脂肪
l 你有比牛好更好的選擇
l 正確選擇營養補充品
l 維生素個論
l 礦物質個論
八種健康餐：
l 窈窕瘦身餐（減重）
l 窈窕瘦身餐（減重）
l 抗癌健康餐（癌症）
l 低糖健康餐（糖尿病）
l 降壓健康餐（高血壓）
l 保肝健康餐（肝病）
l 固腎健康餐（腎臟病）
l 補血健康餐（防貧血）
l 低脂健康餐（降血脂）
愛「蔬」人的必備好書: 2012飲食密碼.pps
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